看了纪录片《人家至味是酸甜》，然后就模仿着做了一下，形似了，神似不似的不知道，反正我做的这个挺好吃。猪蹄筋软皮Q；沙姜的口感，语言上不太好表达，软而不面，弹而不韧，还是萌厨娘自己体会吧；鸡蛋没做出纪录片里食客描述出来的口感；汤汁喝起来似甜不似酸，甜的很滑，酸的很糯，喝起来很舒服，不是东北人心中醋的印象。总体评价，值得一做。缺点就是成本高，材料费超过100元。

萌厨娘猪脚姜的用料：

教您萌厨娘猪脚姜的家常做法，怎么做萌厨娘猪脚姜好吃

做萌厨娘猪脚姜需要什么材料

猪蹄2个，沙姜500克，鸡蛋5个，珠江桥甜醋1.5瓶，水200克

萌厨娘猪脚姜怎么做好吃又简单

做法分解1：猪蹄剁块，焯水。

做法分解2：沙姜去皮切厚片。

做法分解3：鸡蛋煮熟。

做法分解4：甜醋的样子。

做法分解5：热锅凉油，炒姜片。

做法分解6：加入甜醋，加入猪蹄姜片，加约200克水。

做法分解7：开锅后小火炖煮至熟。

做法分解8：炖煮软烂后关火浸泡2天。

做法分解9：猪蹄的样子。

做法分解10：姜片的样子。

萌厨娘猪脚姜的做法窍门

来自泡泡机的作品。