题记：许久不吃米线，自己来做一碗，下雨天，暖暖的。

鸡汤杂酱米线的用料：

教您鸡汤杂酱米线的家常做法，怎么做鸡汤杂酱米线好吃

做鸡汤杂酱米线需要什么材料

鸡半只，生姜1块，葱1根，料酒适量，盐适量，干米线一把，酸菜适量，韭菜几根，炒好的肉末半碗，老抽适量，油泼辣子适量

鸡汤杂酱米线怎么做好吃又简单

做法分解1：鸡用清水洗干净，加料酒，下锅焯一道。

做法分解2：焯水的鸡洗净后，凉水下锅，加葱段，姜块。用砂锅煲汤，先小火后转中大火，水开后转小火炖1个小时以上。

做法分解3：最后加点盐巴，关火，鸡汤就好了。

做法分解4：干米线，提前泡发。大概泡半个小时吧。我是在某宝淘的蒙自米线。

做法分解5：准备食材，酸菜切末，韭菜切断，自己种的，细到怀疑人生。还有自己之前炒好的肉末。

做法分解6：锅中，倒入鸡汤，加肉末，酸菜，水开后，煮3-4分钟。

做法分解7：下入米线，加盐巴，老抽调味，中大火继续煮5-6分钟。出锅前，尝一下，熟了就可以关火了。新鲜米线最多一分钟就可以出锅了。

做法分解8：洒韭菜，油泼辣子。开吃吧，下雨天和美食最搭了。

鸡汤杂酱米线的做法窍门

来自厨娘四月的作品。