这也是东北人家夏天必做的一道咸菜了，因为夏天应季的茄子特别便宜，所以都会多做一些蒜茄子，这样可以保留好久，配上大碴粥吃，真是非常下饭，我家的口味都很淡，所以一般只做三天的，也不用太咸了，相对来说也更健康。

东北狠下饭的蒜茄子的用料：

教您东北狠下饭的蒜茄子的家常做法，怎么做东北狠下饭的蒜茄子好吃

做东北狠下饭的蒜茄子需要什么材料

小茄子800克，香菜适量，蒜适量，盐适量

东北狠下饭的蒜茄子怎么做好吃又简单

做法分解1：茄子去蒂洗净

做法分解2：上蒸锅蒸15分钟，取出晾凉

做法分解3：香菜切碎，加入蒜末精盐

做法分解4：拌匀

做法分解5：茄子中间划开，把馅料放进去

做法分解6：放一层茄子，撒一层盐

做法分解7：放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃了

做法分解8：真的很下饭哦

东北狠下饭的蒜茄子的做法窍门

腌蒜茄子要选小一点，嫩一点的茄子来自花好月圆128的作品。