芦笋虾仁是很简单的家常菜，之前芦笋总是炒的火大，不是焦了就是不够嫩，改良了方法后，现在这道菜，芦笋很是新鲜，嫩嫩的，虾仁嫩滑鲜美，味道很不错！

新鲜嫩滑的芦笋虾仁的用料：

教您新鲜嫩滑的芦笋虾仁的家常做法，怎么做新鲜嫩滑的芦笋虾仁好吃

做新鲜嫩滑的芦笋虾仁需要什么材料

芦笋10根左右，鲜虾仁适量，木耳4到5朵，香葱适量，油适量，料酒适量，盐适量，糖少许，酱油少许，蚝油少许

新鲜嫩滑的芦笋虾仁怎么做好吃又简单

做法分解1：准备材料，虾仁剥好，洗干净，开背去虾线，芦笋切好备用

做法分解2：木耳提前泡好，摘干净，备用

做法分解3：小香葱切好备用

做法分解4：虾仁加入适量盐，料酒和淀粉，搅拌均匀后放置十分钟左右

做法分解5：芦笋先焯一下，水开后放入芦笋，加少许盐，一般不到一分钟就可以，快速捞起

做法分解6：捞起来的芦笋，放到冷水里浸泡

做法分解7：浸泡以后再炒的芦笋，特别嫩，颜色还很绿

做法分解8：锅里放油，先把虾仁炒一下，变色后捞出

做法分解9：重新起锅放油，放入香葱，倒入虾仁翻炒，加少许酱油提色

做法分解10：放入芦笋，木耳（木耳也可以提前焯一下），快速翻炒，加少许白糖提鲜，也可以加入少许蚝油，最后撒入少许盐，就可以出锅啦

做法分解11：平时不太喜欢味精，所以基本不放，鸡精也用的少，按个人习惯，也可最后加入少许鸡精提味哈！

做法分解12：出锅装盘，聪少选的盘子，大大提高了这单菜的颜值，瞬间高级了呢

做法分解13：大家来试试吧

新鲜嫩滑的芦笋虾仁的做法窍门

虾仁加少许淀粉，会嫩一下，也可以加入少许蛋清，都可以哒！来自Tina姐姐的作品。