参考月龄：9个月以上（食材不过敏）
食材准备: 小银鱼5g、胡萝卜4g、鸡蛋1个、紫菜2g、白菜6g、淀粉5g、小葱3g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级

银鱼倒入碗中，加入清水浸泡20分钟。

紫菜提前浸泡15分钟。

白菜叶子切末。

胡萝卜切末。

小葱切末。

紫菜切末，越小越好，方便宝宝咀嚼。

小银鱼切末。

淀粉中加入15g的清水，搅拌成水淀粉。

鸡蛋打入碗中，尽量搅拌得均匀一点。

蛋液中加入白菜末和胡萝末，再加入银鱼末。

加入紫菜末，再加入小葱末。

倒入调好的水淀粉。

搅拌均匀。

模具刷上一层油，方便脱模。

底部铺上油纸，也是为了更好脱模的。

模具中倒入准备好的蛋液。

盖上耐高温的保鲜膜。#p#分页标题#e#
用耐高温保鲜膜比较安全，如果不敷保鲜膜，蛋羹表面易出现坑坑洼洼，不太漂亮，但不会影响食用。

用牙签在四周均匀扎小洞。

中火蒸约20分钟。
可以根据自己的容器的大小，调整一下时间，水开后转用中小火，这样我们蒸出来的鸡蛋羹更加鲜嫩。

蒸好后出锅，稍微晾凉后再倒扣脱模即可，切小块就可以食用啦。