银鱼蛋羹
银鱼蛋羹怎么做好吃？做银鱼蛋羹需要什么食材和配料？心食神睡眼惺忪may老师为您提供银鱼蛋羹最正宗的做法，让你零基础学会银鱼蛋羹的家常做法。
银鱼蛋羹的用料：
| 鸡蛋 | 一枚 |
| 银鱼 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
教您银鱼蛋羹的家常做法，怎么做银鱼蛋羹好吃
鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色
加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中
蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞
将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟
出锅后滴少许香油，即可
心食神小贴士：
一、蛋和水一定要一比一，将蛋液打至淡黄色也可。
二、一定要加保鲜薄膜，并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中，形成积水。
三、火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹变老。
四、没有银鱼可以不放。放入银鱼的话，盐要少放。
