葱香鲳鱼
葱香鲳鱼怎么做好吃？做葱香鲳鱼需要什么食材和配料？心食神惊鸿一瞥老师为您提供葱香鲳鱼最正宗的做法，让你零基础学会葱香鲳鱼的家常做法。
葱香鲳鱼的用料：
| 中等鲳鱼 | 一条 |
| 葱 | 一把 |
| 姜 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 黄酒 |
教您葱香鲳鱼的家常做法，怎么做葱香鲳鱼好吃
鲳鱼洗净，去内脏，双面划花刀，用厨房用纸擦干表面的水
姜切片，葱洗净，葱白和葱绿分别切好
用姜片擦一下锅，锅烧热，放油，姜片，葱白，少许盐，葱白出香味，放鲳鱼
鱼双面煎过倒入黄酒，盖一下锅盖
加饭碗中半碗水，盖上锅盖，大火煮开后转小火8分钟
转大火，加糖，等锅中汤汁成泡沫状关火。（这一步没有拍到）
鱼盛在盘子里，上面放上葱绿段，把汤汁浇在上面即可
心食神小贴士：
这个白烧鲳鱼，是我爸的拿手菜，平常我做，会在大火煮时把葱绿一起放入煮，水多放些，吃完了鱼，多余的汤汁留着第二天做鱼冻。为了拍照上相些，我少放了水，葱绿也没有一起煮。
糖可以比平常稍多些，这菜的特点是味道有些咸，有些甜，但味道特别鲜美。
