红烧鲳鱼
红烧鲳鱼怎么做好吃？做红烧鲳鱼需要什么食材和配料？心食神可可的美食生活老师为您提供红烧鲳鱼最正宗的做法，让你零基础学会红烧鲳鱼的家常做法。
红烧鲳鱼的用料：
| 鲳鱼 | 一条 |
| 油 | 30毫升 |
| 蒸鱼豉油 | 20毫升 |
| 老抽 | 5毫升 |
| 料酒 | 15毫升 |
| 糖 | 一茶勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 小葱 | 2根 |
教您红烧鲳鱼的家常做法，怎么做红烧鲳鱼好吃
、鲳鱼去内脏洗净，两面斜割2刀，用蒸鱼豉油或生抽稍腌15分钟。
葱切段，姜去皮切丝备用。
锅烧热倒入多一点的油烧至八成热入鲳鱼两面煎黄，鱼皮皱缩，取出。
锅留底油，入葱姜爆香
放入鲳鱼，加入料酒，再加清水至与鱼身平。加入生抽、老抽、糖，烧开转中大火再烧5分钟。
把鲳鱼摆在盘里，弃去葱姜，淋上汤汁，再放上绿葱丝点缀。
心食神小贴士：
绿葱丝的做法，是取绿色葱管，用小刀剖开，划1毫米细丝，它就会自动卷起来变成好看的绿葱丝，放在鱼上很漂亮。
