香煎鲳鱼
![香煎鲳鱼(温州经典做法)的做法](/uploads/allimg/180626/853.jpg.jpg)
香煎鲳鱼怎么做好吃?做香煎鲳鱼需要什么食材和配料?心食神九泥老师为您提供香煎鲳鱼最正宗的做法,让你零基础学会香煎鲳鱼的家常做法。
香煎鲳鱼的用料:
鲳鱼 | 2尾 |
料酒 | |
醋 | |
盐 | |
生姜,小葱 |
教您香煎鲳鱼的家常做法,怎么做香煎鲳鱼好吃
鲳鱼去除内脏,洗净沥干。肚皮可以划两道更易入味
生姜切细条,老点的生姜更香
锅内放油,油要稍微多一点,烧热后放鱼,多翻身不要粘锅。两名煎得略黄。
鱼煎好,放清水,盐,生抽,醋,料酒,生姜 炖十分钟左右(根据水量控制时间,火可以调小一点,醋和料酒稍微多一点更美味,很香!)
心食神小贴士:
因为鲳鱼很嫩,煎鱼翻身的时候要特别小心,不要弄碎鱼肉。我喜欢放多一点醋,鱼肉蘸汤实在是太好吃了!!另外清水可以多放一点大概大半碗,炖久点更香更入味
出锅前撒小葱花,好看!必须是色香味俱全。哈哈哈哈哈