鱼头豆腐乱炖
鱼头豆腐乱炖怎么做好吃？做鱼头豆腐乱炖需要什么食材和配料？心食神晚。老师为您提供鱼头豆腐乱炖最正宗的做法，让你零基础学会鱼头豆腐乱炖的家常做法。
鱼头豆腐乱炖的用料：
| 鱼头 | 1000g |
| 豆腐 | 1块 |
| 姜 | 5-6片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 6-7瓣 |
| 黄酒 | 100g |
| 盐 | 6克 |
| 豆瓣 | 3大勺 |
| 冰糖 | 3-5块 |
| 味精 | 少许 |
| 干辣椒 | 6-10个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 猪油 | 少许 |
教您鱼头豆腐乱炖的家常做法，怎么做鱼头豆腐乱炖好吃
第一步：嗯，不用说要洗的食材全部洗净
第二步：冷锅冷油（油要舍得放）然后炒豆瓣酱 炒出红油来 放生姜 蒜瓣 干辣椒煸炒几下 放鱼头 （不要动 不要动 不要去翻鱼头）
第三步：放黄酒 我放了很多 舍得放 然后继续生抽 老抽放 过个两分钟 直接放水 没过鱼头 丢个几颗冰糖 嗯 然后坐等大火煮沸
第四步：煮沸后放豆腐 开小火让他炖 就让他一直炖（一般我都是这个时间去玩两局王者荣耀也就30-40分钟吧）中间时间可以放点盐放点猪油（我就锅开着炖 不用锅盖闷着）
第五步：时间差不多大火炖个5分钟左右起锅放点味精 撒点葱花即可。
心食神小贴士：
用料，不需要全部都按我的来我的比较重口味如果口味清淡的自己看着减分量和我一样的重口味继续
火候时间也自己掌握根据你的鱼头判断我用的是电磁炉不要你的鱼头小水量又少然后炖个半小时左右时间没汤了一切按照自己的做饭感觉来操作
好了就这些
