剁椒鱼头
剁椒鱼头怎么做好吃？做剁椒鱼头需要什么食材和配料？心食神大脸喵呆呆老师为您提供剁椒鱼头最正宗的做法，让你零基础学会剁椒鱼头的家常做法。
剁椒鱼头的用料：
| 鱼头 | 1个 |
| 剁椒 | 3勺（铺满鱼头表面） |
| 油 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 一点 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 一点 |
教您剁椒鱼头的家常做法，怎么做剁椒鱼头好吃
鱼头洗干净用一点盐抹匀，加姜片腌制半小时以上，然后上锅蒸八分钟，倒掉蒸出来的水
蒸鱼的过程中炒酱，葱姜蒜爆锅，再加入剁椒炒香，加一勺料酒，一点点胡椒粉，一点点糖，一勺生抽翻炒，然后铺在蒸好的鱼头表面，再入锅蒸两分钟
蒸好的鱼头取出，表面撒葱花，淋热油，滋啦～可以开吃了
心食神小贴士：
根据鱼头的大小放盐，剁椒酱是咸的，所以腌制鱼的时候千万别放太多盐，口味清淡的完全可以不放盐，直接蒸
觉得鱼头没有多少肉的，可以选择蒸鱼，什么鲈鱼啊之类的，能清蒸的鱼都可以，或者在鱼头下面铺一层豆腐，豆腐提前用盐腌制即可
