冷冻的银鳕鱼在冰箱冷藏层解冻一晚上，或放在水中解冻，但注意的是不要打开塑封的包装

解冻好的鳕鱼，用厨房纸吸干表面水分，现磨黑胡椒和盐腌制一小时以上

鳕鱼表面拍少许面粉或淀粉，抖掉表面多余面粉，锅内橄榄油烧热，把有面粉的一面向下，中火煎两分钟，注意不要着急翻面，这是不碎的关键噢

同时上面拍一层面粉翻面再煎一分钟左右，放入一小块黄油，融化后浇在鳕鱼上，再煎半分钟挤一点柠檬汁即可

特别好吃，但是要记得买好的，不要合成的噢，不要煎的太久