红烧带鱼
![红烧带鱼的做法](/uploads/allimg/180523/324.jpg)
红烧带鱼怎么做好吃?做红烧带鱼需要什么食材和配料?心食神yixing老师为您提供红烧带鱼最正宗的做法,让你零基础学会红烧带鱼的家常做法。
红烧带鱼的用料:
带鱼 | 500g |
油盐 | 适量 |
辣皮子 | 2个 |
姜 | 3g |
大葱 | 1根 |
香菜 | 10g |
老抽 | 3g |
生抽 | 5g |
白糖 | 1g |
八角 | 半个 |
花椒粒 | 10个 |
白酒 | 2g |
教您红烧带鱼的家常做法,怎么做红烧带鱼好吃
主料:带鱼
辅料:植物油、盐、辣皮子、姜、白酒、老抽、生抽、大葱、白糖、八角、花椒粒把带鱼洗净收拾干净,用盐拌均匀,每块铺在大盘子里腌制30分钟以上去掉水分
葱、姜、辣皮子洗净切末 ,香菜洗净切末
热锅凉油,油热7层,下带鱼
煎到两面金黄色捞起
锅里留底油,加葱、姜、辣皮子、八角、花椒粒炒出香味
下带鱼
把白酒烹在带鱼上
加生抽、老抽、翻炒均匀
加水、白糖
加锅盖 大火烧开
转中小火烧到汤汁浓稠
撒上香菜末即可
心食神小贴士:
带鱼腌制时间久一些
这样水分没了,煎的时候特整
红烧的时候一般不必加盐了