红烧带鱼
红烧带鱼怎么做好吃？做红烧带鱼需要什么食材和配料？心食神虎妈尚菜老师为您提供红烧带鱼最正宗的做法，让你零基础学会红烧带鱼的家常做法。
红烧带鱼的用料：
| 带鱼 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 青柠檬汁 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 米醋 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
教您红烧带鱼的家常做法，怎么做红烧带鱼好吃
带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、青柠檬汁，腌制半小时
腌好后让每片带鱼都均匀的沾满一层面粉
煎炸：油热放入带鱼，小火，中途不要翻动，等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面
这样煎的带鱼外皮完整
翻面后用同样的方法煎黄另一面即可
烧制：油热放入葱、姜、干辣椒、花椒炒香
倒入适量的温水
再加入酱油、米醋、白糖、料酒、白酒、盐、番茄酱，煮开
放入带鱼，烧煮一会至汤汁浓稠即可
心食神小贴士：
带鱼尽量买瘦长扁平一些的，又胖又宽的带鱼有点木，不好吃。
好多的教育专家都建议每星期至少给孩子吃两次鱼，以提高智商。
海鱼里首推带鱼，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，增强细胞活力，所含DHA是提高智商的重要因素。
