红烧带鱼
![红烧带鱼的做法](/uploads/allimg/180523/179.jpg.jpg)
红烧带鱼怎么做好吃?做红烧带鱼需要什么食材和配料?心食神纯色世界老师为您提供红烧带鱼最正宗的做法,让你零基础学会红烧带鱼的家常做法。
红烧带鱼的用料:
带鱼 | 2条 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 少许 |
生抽 | 半汤勺 |
豆瓣酱 | 一小勺 |
葱 | 两根 |
生粉 | 2勺 |
红椒 | 少许 |
教您红烧带鱼的家常做法,怎么做红烧带鱼好吃
带鱼买来去内脏,洗净切成段
用厨房纸吸去带鱼的水份
盘子里倒2勺生粉
每片带鱼正反面都拍上生粉,抖去表面多余的生粉
锅内放比炒菜稍微多点的油,油温8成热时放入带鱼,转中火,不要马上翻面,多煎一会
夹起一片带鱼,底部呈金黄色翻面
煎至两面都呈金黄色捞出
生姜切片,蒜头和红椒切丁
起油锅加入生姜、蒜头、红椒爆香
加入一小勺豆瓣酱,炒至出红油
倒入煎好的带鱼
加料油,半勺生抽,少许白糖,少许开水,收汁关火(荤菜我一般都不放味精的)
装盘撒葱花(今天不小心收汁收过头了,没有汤汁了)