红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法
2018-05-15 发自 心食神 浏览: 标签:红烧红烧鲫鱼鲫鱼红烧小鲫鱼红烧鲫鱼豆腐番茄鲫鱼

红烧鲫鱼怎么做好吃?做红烧鲫鱼需要什么食材和配料?心食神m620老师为您提供红烧鲫鱼最正宗的做法,让你零基础学会红烧鲫鱼的家常做法。

红烧鲫鱼的用料:

鲫鱼一条
小葱4根
4片
3瓣
郫县豆瓣酱1匙
老抽1匙
生抽2大匙
料酒1匙
白糖少许
少许

教您红烧鲫鱼的家常做法,怎么做红烧鲫鱼好吃

  1. 准备所需材料。

    红烧鲫鱼的做法 步骤1
  2. 将鲫鱼杀洗干净,在鱼的两面划上斜刀。

    红烧鲫鱼的做法 步骤2
  3. 用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分,锅里倒油烧热,放入鱼,煎至两面金黄色,再放入葱姜蒜煎至出香味。

    红烧鲫鱼的做法 步骤3
  4. 加入郫县豆瓣酱烧至出红油。

    红烧鲫鱼的做法 步骤4
  5. 加入料酒、李锦记天成一味。

    红烧鲫鱼的做法 步骤5
  6. 再加入李锦记秘制红烧汁,加一点点糖和醋调味,糖用来提鲜,醋用来去腥提味,一点点就好。

    红烧鲫鱼的做法 步骤6
  7. 倒入适量的热水。

    红烧鲫鱼的做法 步骤7
  8. 大火煮开后转中小火炖20分钟,中途给鱼翻个身。

    红烧鲫鱼的做法 步骤8
  9. 炖至鲫鱼酥烂如步骤图9样子时,转大火收稠汤汁,撒葱花即可。

    红烧鲫鱼的做法 步骤9

心食神小贴士:

一、炖久一点,肉更酥软更入味,大家可以根据自己口味调整煮的时间。
二、豆瓣酱和酱油都有盐,所以我做这道菜不需要再另外加盐了。没有豆瓣酱可以不加一样好吃。
三、喜欢吃辣的,可以加几个干红辣椒,更有味道。

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