红烧鳊鱼
红烧鳊鱼怎么做好吃？做红烧鳊鱼需要什么食材和配料？心食神冇伱灬冇我老师为您提供红烧鳊鱼最正宗的做法，让你零基础学会红烧鳊鱼的家常做法。
红烧鳊鱼的用料：
| 鳊鱼 | 一条 |
| 生姜 | 一小块 |
| 大蒜瓣 | 几瓣 |
| 小米椒 | 几个 |
| 小芹菜 | 几根 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 一小勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 白胡椒粉 | 一小勺 |
| 啤酒 | 半罐 |
| 生抽 | 半汤勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
教您红烧鳊鱼的家常做法，怎么做红烧鳊鱼好吃
鳊鱼..
一般卖鱼的会帮忙处理好！
去鳞.去腮.去内脏.
我每次鱼拿回来.
都是会重新去鳞的.
我忍受不了鱼身上还有一片鱼鳞！
这是病...！(?￣? ?? ￣??)
我的花刀是先斜的割成一条条的！
刀要倾斜的下刀！
一般卖鱼的会帮忙打花刀的.
只是.
我不让卖鱼的打.！
我嫌打的不好...！
这还是病...凸^-^凸
再斜的换一个方向打花刀！
成品如图...！
用厨房纸擦干水分.
可以在鱼身上抹一层薄盐.
这样比较好煎！
我不抹的！
我煎鱼不破皮！
我觉得这样打花刀的鱼.
好看.
好吃.
好入味.
好装逼.....！
生姜.小米椒.小芹菜..切丝！
蒜瓣切片！
准备好..
锅烧热...
放油.
放鱼下去煎！！
最好是用不粘锅...
尽量不要翻动它..
煎至金黄.
晃动锅子.
鱼能移动了.
一面煎好后翻另一面！
另一面煎好后..
放入生姜.蒜瓣.小米椒丝爆香！
喜欢吃麻的.
还可以丢几个花椒下去！
放入生抽.白胡椒粉.白糖.老抽..
放入啤酒..
啤酒能盖过鱼一半就行！
盖上小火焖3分钟！
放入盐.
翻面再焖三分钟！
放入小芹菜段.
开大火收汁到自己想要的程度就好！
关火后.
放一点鸡精.
装盘！
真的是入味又好看！！！
心食神小贴士：
煎鱼如果不能保证.
伱用的方法会完全不粘.
用不粘锅还是比较靠谱的！
网上有什么生姜擦锅等等.
我都没试用过.
伱們可以试试...！
不吃辣的可以不放辣椒.
任何鱼都可以用这方法烧！
不过鳊鱼价格好便宜啊.
鲫鱼烧起来也很好吃！
我們这儿有说：
咸鱼淡肉...！
鱼還是要口味偏重一点才好吃！
我其实.
只喜欢吃鱼肚子那一块.
其次是鱼尾或鱼头.
外面吃饭.
一般有鱼的时候.
我会看看什么鱼.
什么样的做法.
肚子上有木有没刮干净的鱼鳞！
如果一切尚好.
我会用迅雷不及掩耳之势.
把鱼肚子夹过来吃掉.
擦擦嘴巴..
人家说：
这鱼不错.伱尝尝..
我会说：
谢谢.我不喜欢吃鱼.
╮(￣▽￣"")╭
