辣炒鹌鹑
辣炒鹌鹑怎么做好吃？做辣炒鹌鹑需要什么食材和配料？心食神Vanilla暮茪老师为您提供辣炒鹌鹑最正宗的做法，让你零基础学会辣炒鹌鹑的家常做法。
辣炒鹌鹑的用料：
| 鹌鹑 | 两只 |
| 红辣椒 | 六颗 |
| 姜丝 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 料酒 | 三勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 一勺 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
教您辣炒鹌鹑的家常做法，怎么做辣炒鹌鹑好吃
鹌鹑斩件，洗净，加两勺料酒腌制片刻。腌制期间，准备姜丝和葱花。
热锅，多加点油，加入姜丝，等油稍热后加入切好的鹌鹑，翻炒均匀，让每一块鹌鹑肉都裹上油，防止粘锅。
等鹌鹑炒至金黄微焦，加入少许黑胡椒粉和一勺料酒，翻炒均匀。
加入辣椒圈和少许盐，翻炒一分钟。
最后，撒上葱花，加一勺生抽，翻炒均匀后关火，利用锅的余温让生抽入味，然后出锅。摆盘后可以再撒一点葱花在上面。
心食神小贴士：
借鉴了厨友的菜谱后改进，更入味更香。
