驴肉火烧
驴肉火烧怎么做好吃？做驴肉火烧需要什么食材和配料？心食神龙江好味道老师为您提供驴肉火烧最正宗的做法，让你零基础学会驴肉火烧的家常做法。
驴肉火烧的用料：
| 火烧材料 | 适量 |
| 面粉 | 300克 |
| 温水 | 160毫升 |
| 植物油 | 15毫升 |
| 盐 | 2克 |
| 馅料 | 适量 |
| 酱驴肉 | 250克 |
| 红尖椒 | 50克 |
| 青椒 | 50克 |
| 植物油 | 10毫升 |
教您驴肉火烧的家常做法，怎么做驴肉火烧好吃
面粉中边倒入温水边搅拌，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟。
将酱驴肉放入锅中，加入清水至没过肉，小火煮20分钟。
把饧好的面团分成6份小面团，把每个小面团擀成长方形片状，表面抹一层植物油，再撒点盐，将长方形的面片两边分别向中间对折两次，再对折，像叠被子一样叠成饼坯（图1～图2）。
图2
平底锅烧热，倒入植物油，油温热时放入饼坯，小火烙至两面金黄
将烙好的火烧放入250℃的烤箱，烤5分钟左右
将青椒和红尖椒洗净、切碎，煮好的驴肉加两勺煮驴肉的汤汁，切碎；在火烧分层处掰开，将适量的肉和青红椒碎夹在火烧里即可
心食神小贴士：
＊很多熟食店都有卖酱驴肉的，如果能买到生的驴肉，可以在家酱制，跟酱牛肉的做法相同。
＊根据买的驴肉的部位不同，肉的口感也不同，驴瘦肉比较干硬，可以加水再煮一会儿，口感会更好。
＊火烧先烙再烤，皮比较酥脆。
