太史田鸡

太史田鸡的做法
2018-04-13 发自 心食神 浏览: 标签:

太史田鸡怎么做好吃?做太史田鸡需要什么食材和配料?心食神yani1102老师为您提供太史田鸡最正宗的做法,让你零基础学会太史田鸡的家常做法。

太史田鸡的用料:

田鸡
冬瓜
蘑菇
瑶柱 火腿
姜 葱
米酒
扁尖(江南地区腌过的咸笔笋)挑最嫩的部位

教您太史田鸡的家常做法,怎么做太史田鸡好吃

  1. 冬瓜切块成直径3cm厚2cm的小圆块。
    蘑菇泡发。
    笋尖泡30min,清水焯过。
    田鸡只要大腿部分,姜汁捞过,油锅稍爆。
    火腿飞水。瑶柱油爆。

    再加姜蒸40min。
    如用冬瓜做盅,应该要1个小时。

    田鸡是不是最后5min加更好?试试两个版本看看。

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