红汤羊蝎子
红汤羊蝎子怎么做好吃？做红汤羊蝎子需要什么食材和配料？心食神姜胖球老师为您提供红汤羊蝎子最正宗的做法，让你零基础学会红汤羊蝎子的家常做法。
红汤羊蝎子的用料：
| 羊蝎子 | 三斤 |
| 白萝卜 | 1/4个 |
| 姜 | 少许 |
| 丁香 | 少许 |
| 肉豆蔻 | 少许 |
| 大料 | 少许 |
| 香叶 | 少许 |
| 桂皮 | 少许 |
| 当归 | 少许 |
| 白芷 | 少许 |
| 山楂 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 红糖 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 蒜苗 | 三四根 |
教您红汤羊蝎子的家常做法，怎么做红汤羊蝎子好吃
羊蝎子浸泡水中，去除血水，一小时换次水。
焯水：白萝卜切片，姜切片，和羊蝎子一块加入大锅中，加清水没过羊蝎子，大火煮沸。撇去浮沫，煮五分钟后捞出。
将干辣椒，肉豆蔻，丁香，花椒，大料，香叶，当归，白芷，山楂，桂皮等调料（可以根据个人喜好去留）放入老火慢炖煲。
将焯好的羊蝎子加入老火慢炖煲，加开水至没过羊蝎子，加入料酒少许，老抽少许，红糖适量。
选择火力“强”，如使用燃气，可大火烧开，小火慢炖，炖需要约两个半小时。
蒜苗切成小段后加入煮好的羊蝎子中。
可以开吃啦。
心食神小贴士：
肉吃完了以后汤还可以用来涮白菜吃～
