塔吉锅秘制酱烧羊蝎子
塔吉锅秘制酱烧羊蝎子怎么做好吃？做塔吉锅秘制酱烧羊蝎子需要什么食材和配料？心食神卷毛猪Ying老师为您提供塔吉锅秘制酱烧羊蝎子最正宗的做法，让你零基础学会塔吉锅秘制酱烧羊蝎子的家常做法。
塔吉锅秘制酱烧羊蝎子的用料：
| 羊蝎子 | 一斤 |
| 白萝卜 | 一个 |
| 香辛料 | 桂皮、白胡椒粉、孜然粉、干辣椒 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱汁 | 半勺老抽+1勺甜面酱+2勺生抽+3勺蚝油 |
| 冰糖 | 一小块 |
| 时间 | 60分钟 |
教您塔吉锅秘制酱烧羊蝎子的家常做法，怎么做塔吉锅秘制酱烧羊蝎子好吃
羊蝎子提前一晚上多次泡凉水去除羊肉血水，大约4-6次.
冷水下锅羊蝎子飞水煮沸去除浮沫，可放上料酒和姜片。飞水后的羊蝎子用流水冲洗干净。
电高压锅倒入羊蝎子，加热水基本淹没羊蝎子为准。放桂皮撒一些白胡椒和孜然粉在水里，压力锅焖30分钟。
压力锅排气后，将羊蝎子和汤一起倒入塔吉锅。中火加热至沸腾
沸腾后下酱料和冰糖调味，放入蒜瓣。尝下口味是否合适，可再加一些孜然粉增加羊肉风味。
喜欢吃配菜的可以放一棵白萝卜，切滚刀块与汤汁一起炖煮。
塔吉锅加盖中小火焖煮20分钟，10分钟翻面搅拌一次。
20分钟后羊蝎子上色入味，萝卜也软了后调至中大火收汁，锅内留少许酱汁后即可出锅。
心食神小贴士：
一、羊蝎子提前泡水反复冲洗，能有效去除膻味；
二、炖煮羊肉的时候放入孜然和白胡椒；
三、电压力锅+塔吉锅的搭配能有效缩短烹饪时间，焖出来的肉酥而不烂非常好吃！
四、吃辣的朋友放上几个小辣椒味道会更好；
