羊蝎子
羊蝎子怎么做好吃？做羊蝎子需要什么食材和配料？心食神绵羊文老师为您提供羊蝎子最正宗的做法，让你零基础学会羊蝎子的家常做法。
羊蝎子的用料：
| 材料一： | |
| 羊蝎子1kg | 炖肉料包1个 |
| 葱段 | 姜片 |
| 料酒 | 盐 |
| 糖（不放也可以） | 生抽+老抽（老抽为了调颜色） |
| 材料二： | |
| 豆芽 | 豆腐 |
| 白萝卜 | 叶菜（喜欢什么放什么） |
| 香菜 | 香葱 |
| 材料三： | |
| 高压锅 | 插电式火锅 |
教您羊蝎子的家常做法，怎么做羊蝎子好吃
羊蝎子洗净，在干净的水里静置一会，把血水泡出来。倒掉
洗净的羊蝎子放入高压锅，加入请水，大火煮开撇去浮沫。（羊蝎子和水的比例大概是1:3，为了后面可以继续涮菜 水不要太少）
把材料一放入锅中，放多放少按照自己口味调整。（有老抽尽量放些老抽，成品颜色会好看些）
高压锅盖好盖子，加上压力阀，中大火煮开，喷气后转中小火，计时20分钟。处理配菜：?豆芽洗净焯水，过凉水后捞出；?豆腐切一厘米左右方块；?白萝卜切滚刀块；?香葱香菜切碎备用；?叶菜洗净备用；
把材料二均匀铺在火锅锅底，叶菜除外
羊蝎子煮好后拿开压力阀放气（小心烫手）开盖把羊蝎子倒入电火锅内，撒上葱花香菜，端上桌准备开饭。
叶菜随吃随煮，以防煮久影响口感。
粉丝，丸子或其他配菜可以按自己喜好加入。
心食神小贴士：
此菜谱为家庭简易版，按照自家口味做成。大家参考之余可以随机做调整～
