美味羊蝎子
美味羊蝎子怎么做好吃？做美味羊蝎子需要什么食材和配料？心食神云无心007老师为您提供美味羊蝎子最正宗的做法，让你零基础学会美味羊蝎子的家常做法。
美味羊蝎子的用料：
| 羊蝎子 | 900克 |
| 生姜 | 一块 |
| 洋葱 | 一个 |
| 大料 | 几粒 |
| 花椒 | 适量 |
| 丁香（没有可不放） | 三粒 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 干辣椒圈（不喜辣可不放） | 一捏 |
| 盐 | 适量 |
| 白芷（除腥膻效果特好）（没有可不放） | 几片 |
| 红糖（冰糖） | 适量 |
教您美味羊蝎子的家常做法，怎么做美味羊蝎子好吃
买的内蒙冷鲜羊蝎子，室温自然解冻
很新鲜
锅里烧开水，撒一小把花椒，有葱的话，放一颗葱，羊蝎子放开水里打个焯，捞出控干水分
我一般都冷水浸泡几个小时，泡除血水，焯水时血沫子不多
炒锅放少许油，油热后放洋葱碎翻炒，出香味后放羊蝎子，炒变色、出油，烹入料酒翻炒一下，再倒入酱油老抽，红糖，炒糖色
炒好的羊蝎子倒入砂锅，添水没过羊蝎子
水一定要一次加够量，不可中途再添水，那样炖出的肉不好吃
调料小集合
除辣椒圈外，通通放入调料盒
把所有调料放入，姜切厚片放入，大火烧开后转小火炖四十分钟以上，出锅前尝咸淡，酌情放入盐
关火，端锅上桌，开吃??
