手抓羊排饭
手抓羊排饭怎么做好吃？做手抓羊排饭需要什么食材和配料？心食神Candy_浮生若茶老师为您提供手抓羊排饭最正宗的做法，让你零基础学会手抓羊排饭的家常做法。
手抓羊排饭的用料：
| 新鲜羊排 | 500g |
| 红洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 调料 | #姜片，大蒜，料酒，酱油，蚝油 |
教您手抓羊排饭的家常做法，怎么做手抓羊排饭好吃
羊排斩小件。用冷水下锅，加料酒(或白酒)，姜片，水开后2分钟倒出过冷水备用。
洋葱切丝，胡萝卜切丝。
热锅下油，加姜片大蒜瓣爆香，加洋葱胡萝卜炒软，胡萝卜爆出红油状，加入处理好的羊排翻炒，加盐，鸡精，蚝油，酱油调味，淋料酒(我用了二锅头)，加高汤没过羊排，大火烧开后中火盖盖，炖煮10分钟。
米洗净沥去水分(因为羊排有汤)，去有时间泡半小时给更好。推荐用东北珍珠米。
将羊排及汤全部倒入米中，电饭锅正常煮饭程序即可。
出锅前多焖一会，有少许锅巴的感觉更好吃
出锅时搅拌均匀。如果太淡适当调味即可。
