羊肉炖白萝卜

羊肉炖白萝卜的做法
2018-03-29 发自 心食神 浏览: 标签:

羊肉炖白萝卜怎么做好吃?做羊肉炖白萝卜需要什么食材和配料?心食神冇伱灬冇我老师为您提供羊肉炖白萝卜最正宗的做法,让你零基础学会羊肉炖白萝卜的家常做法。

羊肉炖白萝卜的用料:

羊肉1500克
白萝卜1根
大葱1段
大蒜白1段
洋葱小半个
小米椒适量
八角2个
桂皮1小块
花椒10粒
香叶2片
生姜1块
白芷2片
草果1个
冰糖1块
啤酒1罐
适量
生抽2汤勺
白胡椒粉1小勺
芹菜几根

教您羊肉炖白萝卜的家常做法,怎么做羊肉炖白萝卜好吃

  1. 羊肉清洗干净后.
    放入冷水锅中.
    打开火.

    羊肉炖萝卜的.
    我喜欢买前胸软骨两侧的肉.
    有脂肪覆盖.
    但是做熟后是肥而不腻的.
    然后再买点儿肋排.
    搭配着一块炖.

    不明白我说的是啥位置的.
    买羊肉时.
    指着自己前胸软骨旁边告诉老板.(^.^)

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤1
  2. 水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用!

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤2
  3. 煮羊肉的时候.
    把图上這些材料准备好!
    该切切.该洗洗..!


    图片上的那二片是荷叶.
    菜谱里面说是用香叶.
    家里的找不到了.
    所以.
    拿来凑咯.....!( ′▽`).

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤3
  4. 洗净沥干水分的羊肉.
    直接倒入干净的锅里炒.
    不要放油..!

    把水分都炒掉后.
    把没有脂肪的全部挑的夹出来.

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤4
  5. 剩下的這些带脂肪的.
    翻炒出一些油脂后装出.

    一是能去掉一些油脂.
    二是炒出羊油炖出来的更香.
    三是上面两条是我瞎BB的...!

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤5
  6. 锅里再加一些油..
    把步骤三的材料全部放下去爆香.

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤6
  7. 把羊肉放入.
    翻炒一会儿..

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤7
  8. 倒入半罐啤酒.
    盖上锅盖焖一分钟左右.

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤8
  9. 放入白胡椒粉.生抽..

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤9
  10. 翻炒均匀后装入一个大碗中.

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤10
  11. 放入高压锅隔水蒸..
    是隔水哈.
    下面放一个三脚架就行!

    电压力锅牛羊肉程序25分钟.
    普通高压锅上汽后转中小火15分钟.

    蒸好后取出.
    分一半出来留着改天红烧吃.
    (菜谱改天发..)

    另一半连汤汁一起.
    待会和那白萝卜相会去..

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤11
  12. 白萝卜去皮切块.

    洋葱.大蒜白.小米椒切好..

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤12
  13. 锅里放一点油.
    把洋葱.大葱白.小米椒放入爆香..

    伱們可以用大一点的锅.
    我是准备直接连锅端上桌的.
    用太大的锅菜少了难看.难看..(? ̄? ??  ̄??)

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤13
  14. 放入白萝卜..#p#分页标题#e#
    翻炒几下.

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤14
  15. 放入那一半的羊肉.
    连汤汁一起倒入.

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤15
  16. 翻炒均匀后..

    倒入另外半罐啤酒..

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤16
  17. 盖上锅盖焖一分钟左右打开.

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤17
  18. 加入开水.
    要能盖过锅里的食材..

    烧开后.
    盖上锅盖小火焖.

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤18
  19. 焖至萝卜要酥烂时.
    放入盐..
    再盖上锅盖.

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤19
  20. 萝卜焖烂后.
    打开锅盖.
    撒上切好的小芹菜.

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤20
  21. 也可以多留汤汁.
    直接倒入火锅锅中.
    在桌子上边煮边吃.
    還可以烫一些其它的菜..

    羊肉炖白萝卜的做法 步骤21

心食神小贴士:

调料可以根据自己的口味来调整.
毕竟中国饮食文化...
那啥好深..!
如果没有高压锅的.
就直接放锅里炖吧.
用高压锅隔水这样蒸的.
成品不柴.很软烂.
也不会烂的碎掉那种.
而且烧起来又入味的.
肉味也很足..!
和直接炖的口感不一样..!
而且很节省时间呀..!
另外的红烧羊肉.
咱们改天再来...!
强行插入一下:
微信公众号:我们的美食与爱
微博:http://weibo.com/u/6063233424
方便的话.关注一下呀..(? ̄??? ̄??)

喜欢羊肉炖白萝卜的人也喜欢

相关菜谱

萝卜炖牛肉

萝卜炖牛肉

弱柳扶风w老师分享的萝卜炖牛肉的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神弱柳...

广式萝卜糕

广式萝卜糕

孟姗老师分享的广式萝卜糕的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神孟姗老师教...

秋天的第一串羊肉串

秋天的第一串羊肉串

小小Renee老师分享的秋天的第一串羊肉串的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心...

早餐牛腩粉

早餐牛腩粉

从子老师分享的早餐备餐方案:牛腩(粉)的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心...

清煮羊肉两吃

清煮羊肉两吃

hangzi老师分享的清煮羊肉两吃的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神hangzi...

白萝卜芋艿煲

白萝卜芋艿煲

笑笑和开心老师分享的#中秋团圆食味#白萝卜芋艿煲的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些...