健康牛肉松
![健康牛肉松的做法](/uploads/allimg/180328/107.jpg)
健康牛肉松怎么做好吃?做健康牛肉松需要什么食材和配料?心食神向上人生路--加油老师为您提供健康牛肉松最正宗的做法,让你零基础学会健康牛肉松的家常做法。
健康牛肉松的用料:
瘦牛肉 | 500克 |
玉米油 | 20克 |
酱油 | 30克 |
糖 | 40克 |
盐 | 4克 |
白胡椒 | 2克 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
八角 | 适量 |
料酒 | 适量 |
教您健康牛肉松的家常做法,怎么做健康牛肉松好吃
500克瘦牛肉,尽量选择纹理大一些的,去筋去膜。
顺着肉丝的纹理切成合适的小块。
用凉水冲洗后,浸泡出血水。
锅里做开水,把肉倒进去,等开锅后去掉浮沫捞出用清水冲洗干净。
放入高压锅中,加水刚刚没过肉即可,加入适量的葱姜八角。开火后,高压锅先不锁紧,等水开加入适量的料酒,再锁紧锅盖,上气转小火15分钟。
从高压锅盛出晾凉后,放入食品袋,用擀面杖分次擀成扁片。
擀成扁片后,放到一个稍微大些的盆里。
双手用手心轻轻地揉搓肉片,直到全部松散。(这步比较关键,直接会影响到肉松的拉绒效果)
揉搓好的牛肉抖散放入面包机中。
加入玉米油20克、酱油30克、盐4克、白胡椒2克、糖40克,启动面包机2个果酱程序,最后一个程序可以提前20分钟结束,防止糊。
放凉后密封罐保存即可。