牛骨汤
牛骨汤怎么做好吃?做牛骨汤需要什么食材和配料?心食神空中之城老师为您提供牛骨汤最正宗的做法,让你零基础学会牛骨汤的家常做法。
牛骨汤的用料:
带肉牛脊骨 | 700克 |
白萝卜 | 小半根 |
金针菇 | 200克 |
大葱 | 一根 |
八角 | 少许 |
桂皮 | 少许 |
草果 | 一颗 |
生姜 | 少许 |
教您牛骨汤的家常做法,怎么做牛骨汤好吃
牛脊骨焯水洗净,一定要让老板把牛脊骨切开一点,我自己想切小一点,根本切不开。
所有香料准备好,配菜洗好切好备用。
汤锅加入清水,如果喝汤的人多,那就多加点水,,牛脊骨还有除了萝卜和金针菇之外的所有香料全部放进汤锅,开大火加盖煮开。
煮开后不要调火力,开盖子,会发现很多泡沫浮着,用汤勺去除泡沫,有点耐心,因为需要弄一会儿才好。等泡沫去除完毕,加盖继续煮,转小火焖煮2到3小时。
提前半小时加入萝卜,加入萝卜后转大火,沸腾后再转小火,出锅前2分钟加入金针菇,转大火沸腾,就可以出锅了,出锅后放入大葱叶点缀即可。