麻辣香锅
麻辣香锅怎么做好吃？做麻辣香锅需要什么食材和配料？心食神白云-178老师为您提供麻辣香锅最正宗的做法，让你零基础学会麻辣香锅的家常做法。
麻辣香锅的用料：
| 牛毛肚、牛百叶1 | 适量 |
| 湖南腊肉 | 适量 |
| 鱿鱼须 | 适量 |
| 鲜虾 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 香菇、平菇、金针菇 | 适量 |
| 莴苣、芹菜 | 适量 |
| 土豆、藕 | 适量 |
| 鸡蛋干 | 适量 |
| 大白菜帮或娃娃菜 | 适量 |
| 灯笼椒 | 1至2两 |
| 姜 | 一大块 |
| 蒜 | 4头左右 |
| 家乐牌火辣干锅酱 | 一大勺 |
| 老干妈油辣椒 | 一大勺 |
| 生抽、料酒 | 适量 |
| 花椒 | 1小把 |
| 陴县豆瓣酱 | 1大勺 |
教您麻辣香锅的家常做法，怎么做麻辣香锅好吃
洗切好蔬菜
把鱿鱼须焯烫一下捞出控干水
把湖南腊肉也煮熟，这样腊肉吃起来不会太咸。
把牛毛肚、牛百叶切好。
准备好姜、蒜、花椒、辣椒
把虾去头、虾线洗净，煎至8成熟。
土豆、藕不易熟，焯煮至七八分熟
锅内下重油、加入姜、蒜、花椒、辣椒、陴县豆瓣、家乐火辣干锅酱、老干妈油辣椒小火煸炒香。
这就是家乐牌火辣干锅酱，加入它味道超级棒！
再转大火，分次加入各种菜翻炒，一般是先加荤菜再加蔬菜，蔬菜也分易熟度来添加，不易熟的先加，易熟的后加。翻炒时加点生抽、料酒，各种酱料给的足的话一般不用再加盐了，咸度够了。
装盘开吃啦！
心食神小贴士：
菜太多锅炒不下可分两锅炒。
大家可根据自己的喜好添加各种荤菜蔬菜。
