麻辣香锅
麻辣香锅怎么做好吃？做麻辣香锅需要什么食材和配料？心食神小食刻老师为您提供麻辣香锅最正宗的做法，让你零基础学会麻辣香锅的家常做法。
麻辣香锅的用料：
| 虾 | 100克 |
| 鸡翅 | 120克 |
| 素鸡 | 200克 |
| 红肠 | 80克 |
| 毛肚 | 150克 |
| 大葱 | 80克 |
| 芹菜 | 60克 |
| 洋葱 | 80克 |
| 藕 | 100克 |
| 土豆 | 120克 |
| 莴笋 | 180克 |
| 年糕 | 80克 |
| 海带 | 100克 |
| 火锅料 | 80 |
| 大蒜 | 60克 |
| 干辣椒 | 15克 |
| 料酒 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
教您麻辣香锅的家常做法，怎么做麻辣香锅好吃
虾开背，我选的是冰鲜虾，能买到活虾当然最好
开背后取出虾线
用料酒和盐拌均匀腌制
鸡翅开花刀
放入料酒和盐拌均匀腌制
素鸡切厚片
红肠切花刀
毛肚切段
大葱切段
芹菜切段
洋葱切片
藕、土豆、莴笋削皮
藕、土豆、莴笋切片
藕和土豆泡水
将腌制过的虾和鸡腿擦干表面的水分
待油加热到7-8成热时，分别放入鸡翅、虾、红肠、素鸡、年糕、莴笋、土豆、藕片油炸，炸之前要擦干食才表面的水分
锅内放油、火锅料小火慢慢将火锅料融化
放入洋葱，大葱，大蒜，芹菜梗干辣椒炒香
放入海带和毛肚翻炒
放入油炸锅的食材翻炒均匀
根据自己的口味 放入适量的盐翻炒均匀#p#分页标题#e#
炒好后换个小一点的锅或者盆子，盛出的时候可以把油滤掉只放食材，最后放上芹菜叶点缀，也可以撒点白芝麻
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