【准备工作】

1、毛肚切片

2、芹菜切段

3、酸萝卜切片(自家泡的酸萝卜很酸，所以片切的小)

4、酸泡椒切段
(不吃太辣的可只切破1-2个，剩余的放整个)

5、姜切片，大蒜用整粒就好。
干花椒小把，视个人口味。

芹菜叶铺锅底备用。

起锅热油，油可以多放一点。
油热之后依次放入姜蒜，炸出香味后放花椒。

放入毛肚，翻炒2-3分钟左右。将毛肚推一边，加入适量老抽(生抽也可以)，锅内不再呲呲响后，将其与毛肚充分翻炒，均匀着色。

加入酸萝卜和泡椒。

翻炒至没有水分就好了，酸辣味会慢慢出来并被毛肚吸收部分。每次到这步都会忍不住流口水，哈哈哈〔?Π?〕

最后一步，加入芹菜翻炒。芹菜断生就好，不用炒太久。

起锅！转电磁炉一颗小火保温。