牛尾清汤
牛尾清汤怎么做好吃？做牛尾清汤需要什么食材和配料？心食神小丸子polly老师为您提供牛尾清汤最正宗的做法，让你零基础学会牛尾清汤的家常做法。
牛尾清汤的用料：
| 牛尾 | 3kg |
| 芹菜 | 1棵 |
| 红萝卜 | 4~5条 |
| 西红柿 | 3只 |
| 洋葱 | 2只 |
| 土豆 | 4只 |
| 姜 | 几片 |
| 胡椒粒 | 约15粒 |
教您牛尾清汤的家常做法，怎么做牛尾清汤好吃
把牛尾上白色的肥膏都切掉，不然煲汤出来会很油腻。然后洗干净，水熟沸后放牛尾飞水，捞出沥干备用。
把所有备料洗干净，切粒，备用。记得要切姜片，很容易漏。
把飞水后的牛尾放入光波炉，烘烤表面半干(没有光波炉的可直接放锅里爆炒，下姜片，炒到表面半干)
把烤香好的牛尾，和所有配料倒入煲中，加姜片和胡椒粒，加水至合适高度，大火煮沸后转小火，慢熬3小时。
3小时后加盐调味即可。
牛尾清汤大功告成，有营养又好喝。
心食神小贴士：
一、牛尾飞水后一定要烘干，不然煲起来没那么香。
二、记得一定要下姜，去腥，具体份量可按个人口味增减。
三、这是清汤的做法，比较简单，只下胡椒粒和盐即可，太多调味料会掩盖汤水本来的味道。
