红烧牛尾
红烧牛尾怎么做好吃？做红烧牛尾需要什么食材和配料？心食神木南私厨老师为您提供红烧牛尾最正宗的做法，让你零基础学会红烧牛尾的家常做法。
红烧牛尾的用料：
| 主料 | 适量 |
| 牛尾 | 一根 |
| 辅料 | 适量 |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 花椒 | |
| 良姜 | |
| 小茴香 | |
| 白芷 | |
| 干红椒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 冰糖 | |
| 番茄 | |
| 盐 |
教您红烧牛尾的家常做法，怎么做红烧牛尾好吃
新鲜牛尾一根，浸泡2、3个小时，充分泡出血水
锅中烧热油，小火煸炒香料
香料炒出香味后，加入葱姜蒜继续煸炒
牛尾倒入锅中，煎至变色
加入开水，没过牛尾，转至铸铁锅，此时将番茄切碎加入
铸铁锅中小火烧，一个半小时后放冰糖
肉烂汤浓，放入生抽、盐
再慢炖半小时，加入老抽上色，收汤出锅。
很受欢迎的一道菜哦！
心食神小贴士：
一、牛尾要提前浸泡，把血水泡出来，如果没时间泡，炖之前要先焯水。
二、牛尾先煎后炖，加热水炖。水一次加足，如果中途熬干还是要加热水。
三、酱油不要放太早，要不后味有点苦。盐不要放太早，要不肉不易熟。
四、炖牛肉时加个番茄可以提味并加快肉的成熟时间。
