卤牛腱
卤牛腱怎么做好吃？做卤牛腱需要什么食材和配料？心食神ayanna老师为您提供卤牛腱最正宗的做法，让你零基础学会卤牛腱的家常做法。
卤牛腱的用料：
| 牛腱 | 1条顺丰买的 估计3斤 |
| 草果 | 2个 |
| 桂皮 | 1 |
| 八角 | 3 |
| 冰糖 | 适量 调味而已 |
| 姜 | 1大个 |
| 酒 | 白酒料酒随意 量同下 |
| 生抽 | 约3匙羹 |
| 老抽 | 同上 |
教您卤牛腱的家常做法，怎么做卤牛腱好吃
解冻 泡出血水 在锅里焯水约5分钟后洗净 想要软绵口感用热水 想要紧实口感的 用冰水 但一定要清洗
记得要切大块点 我3斤的牛腱分了4块 好操作也不容易散
过水后 放入所有配料 加水至没过牛肉即可 懒人办法 用了电压力锅 按牛肉功能 没有功能选的 直接按1个小时就好
我喜欢吃软绵口感的 所以压好后 保温了5个钟（此项可忽略 按个人喜好）取出来 用大火收汁 会更入味 或者不用收汁 要吃的时候取出来加热加点盐 或者汤汁下个面也是棒棒的
收汁完成 碎叫！
