番茄土豆炖牛腱
番茄土豆炖牛腱怎么做好吃？做番茄土豆炖牛腱需要什么食材和配料？心食神门-7老师为您提供番茄土豆炖牛腱最正宗的做法，让你零基础学会番茄土豆炖牛腱的家常做法。
番茄土豆炖牛腱的用料：
| 上等牛腱芯 | 1000g |
| 番茄 | 3个 |
| 土豆 | 3个或更多 |
| 卤料包 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 2个 |
| 草果 | 1个 |
| 桂皮 | 1段 |
| 陈皮 | 2片 |
| 干辣椒 | 10+个 |
| 调料 | 适量 |
| 咖喱粉 | 10g |
| 糖 | 20g |
| 番茄酱 | 2汤勺 |
| 生抽 | 3汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 盐 | 根据口味适量调整咸度 |
| 去腥 | 适量 |
| 料酒，姜片，葱段 | 适量 |
教您番茄土豆炖牛腱的家常做法，怎么做番茄土豆炖牛腱好吃
清理牛腱，剔除包覆的筋膜杂油等，洗净，切1.5厘米的大块
番茄2个切丁，1个切大块，备用。
土豆去皮，切滚刀块，备用。烧一大锅开水，放入切好的牛腱。加料酒，葱段，姜片，焯水。
水开后，血沫基本都出来了，捞出牛腱，用热水清洗。
锅烧热，加适量食用油或者黄油，下牛腱翻炒，略微煸香，加入咖喱粉，炒匀，加入大量冷水，浸没牛腱。
加入，土豆，番茄丁，番茄酱，卤料包，酱油，糖。大火烧至水开后，转小火慢炖3小时左右，中途需要翻几次锅，水烧少了的话，需要加水。
煮至牛肉酥软，加入最后的番茄块，用盐调节口味，大火收一部分汁，调整到合适的浓稠度，关火，撒葱花，起锅。
