牛里脊炒乌冬面
牛里脊炒乌冬面怎么做好吃？做牛里脊炒乌冬面需要什么食材和配料？心食神清水窝小厨老师为您提供牛里脊炒乌冬面最正宗的做法，让你零基础学会牛里脊炒乌冬面的家常做法。
牛里脊炒乌冬面的用料：
| 乌冬面 | 250g |
| 牛肉 | 100g |
| 紫洋葱 | 半个 |
| 红彩椒 | 少许 |
| 小香葱 | 少许 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 细砂糖 | 适量 |
| 啤酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜片 | 少许 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
教您牛里脊炒乌冬面的家常做法，怎么做牛里脊炒乌冬面好吃
乌冬面冰箱拿出后，烧开半锅水放入冷冻结块的乌冬面焯烫一下，然后过一下凉水沥干备用。洋葱和红椒切丝。小香葱葱白切末，其他部分切段，姜片切两片备用。牛里脊肉切逆纹路切薄片后放入适量橄榄油，啤酒，老抽，生抽，糖，盐一起腌制20分钟。
热锅温油放入洋葱丝，葱白末和姜片，洋葱变色香味出来后倒入腌制好的牛肉迅速滑散。
牛肉变色后放入部分小葱段，再放入乌冬面拌匀，加少许盐和生抽调味，若颜色偏浅可加入少量老抽上色，加入适量蚝油，倒入少许热开水，盖上锅盖小火焖几分钟。
开盖拌匀，乌冬面充分吸收汤汁上色均匀后，倒入红彩椒丝和剩余小葱段拌一下，一分钟后关火出锅
装盘，味道不比外面的差噢
心食神小贴士：
牛肉放着啤酒一起腌制，让牛肉的纤维组织吸饱啤酒，这样炒出来不仅不老，而且味道香。
