酸汤肥牛
酸汤肥牛怎么做好吃？做酸汤肥牛需要什么食材和配料？心食神拉米妮塔老师为您提供酸汤肥牛最正宗的做法，让你零基础学会酸汤肥牛的家常做法。
酸汤肥牛的用料：
| 肥牛卷 | 1盒 |
| 金针菇 | 1把 |
| 小米辣 | 10粒（酌情减） |
| 柠檬 | 1颗 |
| 黄色剁椒酱 | 适量 |
| 高汤 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
教您酸汤肥牛的家常做法，怎么做酸汤肥牛好吃
金针菇洗净切掉根。姜蒜切片。
热锅凉油，小火炒香姜蒜小米辣。
加入高汤煮开（清水也可以），加入黄色剁椒酱，盐，以及少量酱油调味。
汤里加金针菇，水沸后再倒入肥牛卷。
牛肉变色之后，切开柠檬，把汁挤进汤里（整只用掉会比较酸，半只左右就够了），最后在上面撒点剁椒酱就OK了。
心食神小贴士：
如果嫌材料太少可以炒点莴笋丝、豆芽之类的，炒熟后预先铺在碗底；按理说金针菇也应该是先炒好铺碗底的，我嫌麻烦直接放汤里了，出锅的时候先把它捞起来铺在下面效果也是一样滴~
