广式萝卜牛腩煲
广式萝卜牛腩煲怎么做好吃？做广式萝卜牛腩煲需要什么食材和配料？心食神莫莉花花老师为您提供广式萝卜牛腩煲最正宗的做法，让你零基础学会广式萝卜牛腩煲的家常做法。
广式萝卜牛腩煲的用料：
| 牛腩 | 2斤 |
| 萝卜 | 2个 |
| 白酒 | 4勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 柱候酱 | 2勺 |
| 八角 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 大葱（装饰用） | 若干 |
| 姜 | 若干 |
| 蒜 | 若干 |
| 花生油 | 两个汤勺 |
| 冰糖 | 小半勺 |
教您广式萝卜牛腩煲的家常做法，怎么做广式萝卜牛腩煲好吃
将牛腩切块（不要切太小，因为煮熟会缩水），将三碗水放入锅里，烧开后放入牛腩飞水，当牛腩变色后沥干水放在旁边备用
热炒锅，待锅略有冒烟后，放入两个汤勺的花生油，将火调小，放入姜蒜爆香，待姜蒜变色后，倒入沥干水的牛腩
一边炒牛腩，一边放入白酒、酱油、盐和柱候酱和糖，略炒过后，将酱料均匀地分布在牛腩上
将炒过的牛腩和汁液放入砂锅，放入切成块的萝卜，放入八角也香叶，倒入一碗水，大火烧开后用小火焖，等焖到牛腩软烂，即可出锅。在出锅前可以先试下味道，如果口味略重，可以放点酱油再调下味道
心食神小贴士：
一、牛腩和萝卜都不要切得太小块，煮过后会缩水，太小块的话，会变得好小好小……；
二、文中所说的勺子指的是普通喝汤用的汤勺；
三、柱候酱最好需要，因为有了它风味不一般；
四、白酒我用的是九江双蒸，这种酒用来做菜很香
五、焖煮的时间一定要够，不然牛腩会很硬
