超好吃自贡味冷吃牛肉
超好吃自贡味冷吃牛肉怎么做好吃？做超好吃自贡味冷吃牛肉需要什么食材和配料？心食神baixiaotu白小兔老师为您提供超好吃自贡味冷吃牛肉最正宗的做法，让你零基础学会超好吃自贡味冷吃牛肉的家常做法。
超好吃自贡味冷吃牛肉的用料：
| 牛肉 | 一斤半 |
| 八角、山奈 | 各一颗 |
| 大葱 | 两根 |
| 姜蒜 | 切片后小半碗 |
| 干辣椒 | 一大碗 |
| 辣椒面 | 小半碗 |
| 花椒面 | 一勺 |
| 盐 | 三勺 |
| 糖 | 三勺 |
| 醋 | 两瓶盖 |
| 生抽 | 小半碗 |
| 老抽 | 两瓶盖 |
教您超好吃自贡味冷吃牛肉的家常做法，怎么做超好吃自贡味冷吃牛肉好吃
牛肉整块入冷水锅加热，锅中加入姜和大葱适量。煮开后5分钟捞出，冷却后切丝。干辣椒剪成丝状（为了美观），姜蒜切片。
油温八成热时加入花椒、八角、山奈、姜、蒜炒香，加入牛肉丝和大葱段，一直用中火或中高火（火太大牛肉容易干）。依次放入料酒、盐、白砂糖、醋、生抽。
锅中水分炒至快干（大概10分钟）后加入老抽上色，放入辣椒面、花椒面翻炒一分钟，最后放入干辣椒丝转中小火炒2分钟后出锅。
装盘后简直香气袭来，好吃到爆！
心食神小贴士：
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