凉拌猪耳朵
凉拌猪耳朵怎么做好吃？做凉拌猪耳朵需要什么食材和配料？心食神今天智商有点高老师为您提供凉拌猪耳朵最正宗的做法，让你零基础学会凉拌猪耳朵的家常做法。
凉拌猪耳朵的用料：
| 猪耳朵 | 2只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 八角 | 2颗 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 生姜 | 少许 |
| 葱 | 1根 |
| 香菜 | 5根 |
| 麻油 | 1勺 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 醋 | 1勺 |
教您凉拌猪耳朵的家常做法，怎么做凉拌猪耳朵好吃
猪耳朵如果很大， 可以先对半切。
锅里烧水， 水烧开后，放入猪耳朵 3到5分钟，去浮沫。 捞出。把猪耳朵放入高压锅中。 加生姜，料酒，老抽， 白糖，八角，醋， 生抽（2勺，下一步拌的时候再2勺）。 用高压锅烧10-15分钟 即可。
打开高压锅，拿出猪耳朵， 用凉水冲。 切成喜欢的形状， 一般为条状。然后放入冰箱3-4小时。
最后一步， 开始拌！ 拿出猪耳朵，放入生抽，麻油，鸡精，盐，葱，香菜， 白芝麻 开始搅拌。就可以享用啦！！！
