凉拌猪耳朵
凉拌猪耳朵怎么做好吃？做凉拌猪耳朵需要什么食材和配料？心食神开心果子365老师为您提供凉拌猪耳朵最正宗的做法，让你零基础学会凉拌猪耳朵的家常做法。
凉拌猪耳朵的用料：
| 猪耳朵 | 2个 |
| 生抽 | 4汤匙 |
| 老抽 | 4汤匙 |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 15克 |
| 八角 | 4个 |
| 料酒 | 适量 |
教您凉拌猪耳朵的家常做法，怎么做凉拌猪耳朵好吃
猪耳朵洗干净刮净猪毛
先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟
准备好卤制大料，我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽，卤料少反而味道会更美
准备一块纱布，将大料包上扎紧，自制一个卤料包
将葱和生姜铺在电饭煲锅底
将腌制的猪耳朵放进锅内摆好
再加入适量水，盖上盖子按至豆类或肉类档都可以
煮好用筷子插入，可插进去即可
捞出放凉，如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿，再取出切片条
调制卤料汁：生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀
浇上卤料汁调拌，也可以再加点香菜碎调拌
下酒菜制作出来了，美味开吃吧！
心食神小贴士：
因个人口味差异，大家制作的时候，可以适当增减一些不喜欢的配料
