九转大肠
九转大肠怎么做好吃？做九转大肠需要什么食材和配料？心食神哇咔咔YLXSF老师为您提供九转大肠最正宗的做法，让你零基础学会九转大肠的家常做法。
九转大肠的用料：
| 熟猪大肠（或自己卤制的猪大肠） | 300g |
| 香菜段 | 适量 |
| 食用油 | 750g（约耗50g） |
| 老抽、生抽、白糖、白醋 | 各1大匙 |
| 花椒水 | 1／2大匙 |
| 盐 | 1／3小匙 |
| 味精 | 1／4小匙 |
| 胡椒粉 | 1／5小匙 |
| 葱、姜、蒜末 | 各少许 |
| 红辣椒油 | 1小匙 |
教您九转大肠的家常做法，怎么做九转大肠好吃
猪大肠切成3厘米长的段。
下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。
再下入热油中冲炸，呈金黄色时，倒入漏勺。
锅留底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹白醋，加入酱油、白糖、花椒水、盐，添汤烧开，下入大肠，盖上盖，小火炖10分钟左右至汤浓肉烂时，将肥肠捞出。
整齐地立摆在盘中，余汤加入味精、胡椒粉，调好口味，浇在盘内的大肠上，撒香菜段，淋红辣椒油即可。
