干锅土豆溜肥肠
干锅土豆溜肥肠怎么做好吃？做干锅土豆溜肥肠需要什么食材和配料？心食神三刻321cooking老师为您提供干锅土豆溜肥肠最正宗的做法，让你零基础学会干锅土豆溜肥肠的家常做法。
干锅土豆溜肥肠的用料：
| 肥肠 | 500g |
| 黄心土豆 | 300g |
| 青线椒 | 30g |
| 红美人椒 | 30g |
| 蒜瓣 | 50g |
| 鸡高汤 | 150g |
| 酱汁 | 适量 |
| 蒜蓉辣酱 | |
| 酱油 | |
| 老抽 | |
| 蚝油 | |
| 糖 |
教您干锅土豆溜肥肠的家常做法，怎么做干锅土豆溜肥肠好吃
第一步先清洗肥肠~准备少许玉米面和碱面，将肥肠冲洗一遍，沥干水分，加玉米粉、碱面，抓匀，然后再冲洗。肥肠冷水入锅，加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜，开锅后煮45分钟，捞出切段，放置一旁备用。
将土豆切滚刀块，烧热炒锅，倒入油，土豆炸3分钟至金黄色即可捞出。然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用。
烧热炒锅，无需放油，倒入猪小肠，中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅，要小心哦。
放入炸蒜瓣和青红椒段，中大火翻炒30秒出香味。
接着倒入酱汁，淋入鸡高汤。
放入炸土豆片翻炒均匀，待汤汁收至浓稠状，即可出锅。
心食神小贴士：
三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。
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