凉拌炸肉皮
凉拌炸肉皮怎么做好吃？做凉拌炸肉皮需要什么食材和配料？心食神南方女子老师为您提供凉拌炸肉皮最正宗的做法，让你零基础学会凉拌炸肉皮的家常做法。
凉拌炸肉皮的用料：
| 炸肉皮 | 适量 |
| 白萝卜 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 生抽、辣椒油、辣椒面。 | 适量 |
| 盐、油、香油。 | 适量 |
| 食用碱 | 适量 |
教您凉拌炸肉皮的家常做法，怎么做凉拌炸肉皮好吃
用水将炸肉皮泡发。
将泡好炸肉皮切成长方形，放入食用碱浸泡3分钟、用手抓一抓并用水冲洗净肉皮里的油。
锅置火上，放水烧开放入肉皮焯3分钟。捞起控干水，倒入容器里。
小葱洗净切葱花。萝卜洗淨切片用盐淹10分钟左右用开水烫3分钟控干水跟肉皮放在一起，放葱花，辣椒面，油烧至6成热时淋在上面，再放生抽、辣椒油、香油，味精，拌匀装盘撒上葱花便可。
