红烧肉皮
红烧肉皮怎么做好吃？做红烧肉皮需要什么食材和配料？心食神Icy的午后食光老师为您提供红烧肉皮最正宗的做法，让你零基础学会红烧肉皮的家常做法。
红烧肉皮的用料：
| 猪皮 | 500g |
| 葱段 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 普通酱油 | 适量 |
| 老抽 | 一点 |
| 白酒 | 适量 |
教您红烧肉皮的家常做法，怎么做红烧肉皮好吃
猪皮，市场有大张的，碎的不同价格，都可以，碎的就行，经济实惠，买回来开水烫一会儿，为了好去肥油
拔去上面的猪毛
刮去里面的肥油
这是去完肥油和猪毛的肉皮
全部处理完切成长条
清水洗一下
准备配料
除了葱段、姜片，其它装调料盒
这样滴
放入锅中，加入料盒、葱段、姜片，加入刚好没过肉皮的水
大火烧开后中小火炖煮30分钟左右，时间自己掌握，肉皮软烂即可，喜欢吃有嚼劲的就凉一凉再吃
半个小时左右，肉皮基本软烂，加入盐、白酒，酱油，老抽，白糖、冰糖大火收汁
冰糖可以让颜色更鲜亮
汁基本收干，加点鸡精
完成
装盘，刚出锅的肉皮很软烂，老人都可以嚼烂，喜欢Q一点的就等凉一点再迟就很有嚼头，不要减少炖的时间，那种虽然也有嚼劲，但太硬对胃不好，不好消化
女士养颜圣品，男士下酒标配
所有用料的量需要自己掌握，一点点加，要尝着加，因为每个人对咸淡的偏爱程度不同
