咸酸菜炒猪肚
咸酸菜炒猪肚怎么做好吃？做咸酸菜炒猪肚需要什么食材和配料？心食神琼肴老师为您提供咸酸菜炒猪肚最正宗的做法，让你零基础学会咸酸菜炒猪肚的家常做法。
咸酸菜炒猪肚的用料：
| 猪肚 | 1个，1000克 |
| 咸酸菜 | 500克 |
| 青红椒 | 20克 |
| 番茄酱 | 10克 |
| 葱 | 15克 |
| 蒜 | 10克 |
| 姜 | 10克 |
| 酱油 | 5克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 老抽 | 3克 |
| 香麻油 | 15克 |
| 糖 | 10克 |
| 鸡粉 | 3克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 酒 | 50克 |
教您咸酸菜炒猪肚的家常做法，怎么做咸酸菜炒猪肚好吃
咸菜洗净，去叶留梗，斜刀切片，然后下锅炒香（2分钟左右），用适量番茄酱和糖调味后装碟备用
猪肚洗净切片，焯水2-3分钟，捞起晾一晾水分
把猪肚下锅炒干炒香，再把葱、姜、蒜等碎料爆香，倒入老抽、蚝油、酱油等调味，最后把咸菜和彩椒片倒入一起翻炒3分钟左右便可上碟。
心食神小贴士：
猪肚怎样清洗：首先将猪肚外表的油跟其他杂质去干净，加盐和生粉用手搓15分钟，冲水洗净，然后用150克香油搓10分钟，再次用水冲洗干净。最后在滚水中焯3分钟，捞起用刀将白色的表层刮掉，用水洗净即可。然后把猪肚里面翻出来，重复上述步骤即可。
