先腌，这个梅花排是我从冰箱冷冻拿出来的，我直接拿水果刀在上面戳的小洞眼，注意这个也只能保证猪排里外都能熟而已，想要煎猪排入味，腌的时间足够长，另外煎的时候准备一点腌猪排的汁随时添上去一起煎，另外强调一下腌东西放料顺序，先放干料，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，放入酱油，料酒，盐，然后放蜂蜜，最后滴2滴白酒

正好家里有黄油就用了，没有的不必要强求，普通油也行，不过黄油煎东西绝对好吃，我这个只煎一块的黄油太多了，实际只要上图的1/2肯定够了，加入9-10滴的香油，这个我也是从其他地方看来的，不加不知道关系大不大，你们有想实验的，可以试试

煎东西成败就在于火候控制，很重要，小火两面煎的看不见肉红色，不停的翻肉时把刚刚腌的汁加进去，这个时候可以把最外面一圈火打开煎，差不多的时候，注意！注意！注意！开最小火，把猪排厚的那个地方放在锅中间煎，薄的地方再煎就过了

出锅！好吃到爆炸！

??光盘行动！