中西合璧烤猪排
中西合璧烤猪排怎么做好吃？做中西合璧烤猪排需要什么食材和配料？心食神慵懒的幸福老师为您提供中西合璧烤猪排最正宗的做法，让你零基础学会中西合璧烤猪排的家常做法。
中西合璧烤猪排的用料：
| 猪排 | 1.5斤 |
| 海盐 | 拧了大概二十下 |
| 黑胡椒 | 拧了大概二十下 |
| 烧烤酱 | 15g（大概） |
| 橄榄油 | 5个（大概） |
| 牛油 | 5g（软化） |
| 蒜蓉 | 一头 |
| 蜂蜜 | 50g（大概） |
教您中西合璧烤猪排的家常做法，怎么做中西合璧烤猪排好吃
把调味料抹匀地涂抹在肉扒的表面。我提前了一天腌制。如果你腌制时间稍短，请用牙签扎一下，方便入味（我的没有扎）
建议整块烤制，因为把每一支骨头切开烤会太干，喜欢咬下时有肉汁的润泽感。
整块烤制还有一个对于南方人的优势——昨天广东温度约在10度左右，这样吃，整个过程猪排保持良好的温度，如果分割烤制，在吃的过程后面的会冷掉，影响口感和风味。
把排骨用架子架起来（贴着烤盘烤不利于油脂的排出），表面轻覆一张锡纸（我不建议用锡纸全包裹，不利于水汽的消散），免得骨未熟肉先糊。
200度烤制一小时。
取出刷一层蜂蜜，再烤10分钟，表面上色。
配图的酱汁是腌制后怕表面快速糊掉而扒拉出来的。烤好的肋排是不需要酱汁的。但我把料烧制摆拍是未来画面配合一下而已，它已用在了另外一个菜品上。
心食神小贴士：
我觉得市场里的猪排应该没有这个效果，所以还是要买适合做西餐的。我的是黑毛猪排。
说中西合璧是因为觉得自己下了烧烤汁的原因。
