咖喱猪扒饭
咖喱猪扒饭怎么做好吃？做咖喱猪扒饭需要什么食材和配料？心食神懒氏小厨房老师为您提供咖喱猪扒饭最正宗的做法，让你零基础学会咖喱猪扒饭的家常做法。
咖喱猪扒饭的用料：
| 猪扒 | 2块 |
| 大土豆 | 半个 |
| 小胡萝卜 | 2根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 一茶匙 |
| 咖喱 | 2块 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 干淀粉 | 一盘 |
| 面包屑 | 一盘 |
教您咖喱猪扒饭的家常做法，怎么做咖喱猪扒饭好吃
猪扒拿出来解冻到室温，用松肉锤或者菜刀刀背捶打正反面，至猪扒松软扁平（注意：左边是捶打好的，右边是没有捶打的）
在猪扒正反面均匀撒上盐、黑胡椒碎，在淋撒上料酒，腌制半小时左右
趁腌制的时间开始准备咖喱的食材，将土地和胡萝卜切成约一公分的小立方块，洋葱切小片，备用
倒入少量的食用油，调中小火，先倒入洋葱片炒香
再倒入胡萝卜和土豆炒匀
加清水没过食材，调大火烧开后转小火，闷煮十分钟，挑起一颗土豆，尝尝已经变软烂即可
放入咖喱块小火融化
均匀搅拌后关火
将鸡蛋液搅打蓬松，备用
猪扒先均匀裹上蛋液
从蛋液里取出，再裹上生粉
回到蛋液里再裹一次
最后均匀裹上面包糠，两面压实
油温烧到7、8成放入已经裹好面衣的猪扒，炸至金黄后，沥干捞出。
猪扒稍凉后切块
盛一碗米饭压实后倒扣在盘里，淋上咖喱汁，放上猪扒
开动吧！
心食神小贴士：
炸猪扒的时候注意控制油温，保持在中小火即可，火大了面衣容易糊。
