锅巴肉片
锅巴肉片怎么做好吃？做锅巴肉片需要什么食材和配料？心食神奚姥姥老师为您提供锅巴肉片最正宗的做法，让你零基础学会锅巴肉片的家常做法。
锅巴肉片的用料：
| 瘦肉 | 150克 |
| 锅巴 | 200克 |
| 玉兰片 | 100克 |
| 泡发香菇 | 四朵 |
| 泡红辣椒 | 20克 |
| 葱 | 15克 |
| 姜蒜 | 各5克 |
| 醋 | 15克 |
| 酱油 或 生抽 | 15克 |
| 料酒 | 15克 |
| 白糖 | 15克 |
| 鸡粉 | 1克 |
| 水淀粉 | 35克 |
| 清汤 | 500克 |
教您锅巴肉片的家常做法，怎么做锅巴肉片好吃
准备好配料，买不到鲜笋，用的是超市买的罐头笋，又名玉兰片！
玉兰片和泡发香菇改刀切片，葱切马耳朵块，姜蒜切片待用！
瘦肉洗净切薄片，用少许盐，料酒，水淀粉，抓匀腌制！
现成糯米锅巴，女儿淘宝购物商家送出的小礼物！有了这三小袋锅巴，成就了这道锅巴肉片！
打开包装将锅巴平铺在盘底！
坐锅烧热，倒入适量植物油，快速将肉片划散，盛出倒入碗中！
锅中留底油，煸香葱姜蒜，再倒入玉兰片和香菇煸炒！
添加20克剁碎的泡红辣椒炒均匀！
倒入500克清汤，也可用清水代替！
避免手忙脚乱提前兑好料汁：有酱油15克，白糖15克，醋15克，料酒15克，鸡粉1克。
倒入兑好的料汁，煮几分钟
再倒入煸熟的肉片！
用水淀粉勾芡！
用现成的锅巴，省略了制锅巴的程序，只要放进微波炉中火烘1分半钟，为的是鹵料倒进去听呲拉滴响声！
鹵料倒入铺好的锅巴上，听到呲拉一响，太美妙啦！一定要趁热吃哦！
心食神小贴士：
第一次做这道菜，15克红烧酱油貌似多了点，不喜欢浓油赤酱的朋友可以用生抽代替，也可以一半生抽，一半酱油，总之按自己的方法和喜好添加佐料，本菜品不放盐，各种调料兑在一起味道刚刚好，再放盐就太咸了，请先尝味道后再酌情加料！
